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La miel es uno de los productos más versátiles y valorados en cualquier despensa: natural, saludable y con una vida útil muy larga si se cuida correctamente. En Innovaalimentación, donde trabajamos con mieles artesanales seleccionadas por su calidad y sabor, sabemos que el verano plantea ciertos retos para su conservación.
El calor puede alterar su textura, sabor e incluso provocar fermentación si no se almacena bien. Por eso, en este artículo te damos consejos prácticos para conservar la miel en verano y evitar que cristalice, fermente o pierda su aroma y propiedades.
Durante los meses de más calor, la miel es más sensible a los cambios de temperatura y a la exposición al aire y la humedad. Esto puede provocar:
Evita guardar la miel cerca de fuentes de calor como hornos, ventanas con sol directo o electrodomésticos. La temperatura ideal está entre 15 °C y 20 °C, lo que en verano puede implicar buscar un armario interior o una despensa bien ventilada.
Muchas personas piensan que conservar la miel en la nevera es buena idea en verano, pero el frío acelera la cristalización. Solo se recomienda refrigerar si vives en un clima extremadamente caluroso y húmedo, y no tienes otra opción para mantener una temperatura estable.
El contacto con el aire y la humedad favorece la fermentación. Usa tarros con tapas herméticas, y asegúrate de que la miel no quede con restos en los bordes que puedan atraer insectos o absorber humedad.
El vidrio conserva mejor las propiedades de la miel y no transmite olores ni sustancias al contenido. Además, el cristal resiste mejor los cambios de temperatura que el plástico.
Aunque los tarros decorativos pueden quedar bonitos en una estantería iluminada, la luz solar directa daña los compuestos antioxidantes y enzimáticos de la miel. Busca un lugar oscuro o usa tarros opacos.
La miel no caduca, pero puede perder calidad. Si notas alguno de estos signos, es posible que se haya deteriorado:
En estos casos, no es recomendable consumirla. Si solo se ha cristalizado, puedes devolverle su textura líquida calentándola suavemente al baño maría (nunca en microondas y sin superar los 40 °C para no dañar sus propiedades).
En Innovaalimentación seleccionamos miel artesanal de pequeños apicultores, envasada sin tratamientos agresivos ni procesos industriales. Por eso, conservarla correctamente en verano ayuda a mantener todo su aroma, su sabor floral y sus propiedades naturales intactas.
Nuestros productos, como la miel de mil flores o la miel de romero, están pensados para durar. Solo necesitas seguir estos consejos para disfrutarlos como el primer día, incluso en los meses más calurosos.
Conservar la miel en verano no es difícil si sigues unas reglas básicas: alejarla del calor, la humedad y la luz directa, usar envases adecuados y mantenerla bien cerrada. Así podrás disfrutar de su textura, aroma y sabor durante meses, e incluso años, sin preocuparte por su deterioro.
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