Hay aromas que nos transportan sin darnos cuenta: el pan recién hecho, el café por la mañana… y el de unas galletas de miel dorándose en el horno.
Ese olor dulce, suave y reconfortante que llena la casa y hace que todo parezca más cálido.

Con la llegada del frío y las tardes que invitan a quedarse en casa, preparar unas galletas caseras se convierte en un pequeño ritual de bienestar. Y si hay un ingrediente capaz de elevar su sabor de forma natural, es la miel pura: un endulzante lleno de matices, energía y tradición.

Hoy te contamos cómo preparar unas galletas de miel irresistibles, fáciles y con un toque artesanal que encantará a todos.

Ingredientes para unas galletas de miel perfectas

Para unas 20 unidades, necesitarás:

• 250 g de harina de trigo
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar moreno
• 3 cucharadas soperas de miel pura (de romero, mil flores o azahar)
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Una pizca de sal
• (Opcional) Especias como canela o jengibre para dar un toque otoñal

Preparación paso a paso

1. Mezcla los ingredientes húmedos
   En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una textura cremosa. Añade la miel y el huevo, y sigue mezclando hasta integrar bien todos los ingredientes.
2. Añade los ingredientes secos
   Incorpora la harina, la levadura y la sal poco a poco, tamizándolas para evitar grumos. Si quieres darle un toque más aromático, añade también las especias.
3. Forma la masa
   Cuando la mezcla sea homogénea, forma una bola, envuélvela en film y déjala reposar en la nevera unos 30 minutos. Así conseguiremos que las galletas mantengan su forma al hornearse.
4. Da forma a tus galletas
   Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada (unos 0,5 cm de grosor) y corta las galletas con moldes o un vaso.
5. Horneado
   Coloca las galletas sobre una bandeja con papel vegetal y hornéalas a 180 °C durante 10–12 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse.
6. Deja enfriar y disfruta
   Sácalas del horno, déjalas reposar unos minutos… ¡y disfruta de su aroma y textura crujiente con un té o un vaso de leche caliente!

¿Por qué usar miel pura en tus galletas?

La miel pura no solo aporta dulzor natural, sino también beneficios que la diferencian del azúcar refinado:

• Mantiene sus propiedades antioxidantes y antibacterianas, ideales para esta época del año.
• Aporta una textura más tierna y húmeda a las galletas.
• Su sabor floral o amaderado, según la variedad, da un toque único a cada receta.

Prueba a variar con los tipos de miel de Innovaalimentación:

• Miel de romero, ideal para recetas más intensas y con toques herbales.
• Miel de azahar, perfecta para postres suaves y aromáticos.
• Miel mil flores, equilibrada y versátil para todo tipo de elaboraciones.

Ya sea para una merienda casera, un detalle dulce para regalar o un capricho de fin de semana, las galletas de miel son una receta sencilla y llena de encanto.
En Innovaalimentación encontrarás mieles puras, esferas y formatos en polvo perfectos para cocinar, endulzar y cuidar de ti con lo mejor de la naturaleza.